えー、お久しぶりです。
バイトの面接の報告以来1ヶ月が経ってしまいました(ノ∀`)
・・・・姉さん、優は元気です。
さてさて、月曜の始業式を皮切りに、
新たに専門学校で授業がスタートしました(*´▽`)
ということで、バイトや授業で習った、食やレストランに関するあれこれで
面白そうだなーと思ったものを、
紹介していこうかな・・・なんて思ってますw
ということで、初回の今日なのですが・・・。
皆さん、コックの帽子の高さ、偉さによってなぜ高さが違うか知ってますかね?
フランス料理を食べに行ったりなんかすると、
シェフは高ーい帽子被ってますよね。
(最近は衛生面から使い捨ての紙のコック帽で、
皆同じ高さのとこも多く、私のバイト先もそうなのですがw)
実は、コックさんがかぶる帽子って昔はベレー帽みたいな形だったんです。
んー、給食のおばちゃんみたいな感じかな・・・?w
それがなぜ今の形になったかと言うと・・・
初めてこの高い帽子をかぶった人、
August・Escoffier(オーギュスト・エスコフィエ)といいます。おフランスな人です。
彼は料理の才能もセンスもあって、素晴らしい人だったそーです。
・・・が、背が低かったそうで・・・・・。
で、厨房内でコック達が料理長である彼を探す時に・・・
(仕上がりのチェックだったり、ソースの味のチェックだったりがあるわけです)
・・・・ちっちゃいと見えない。
というわけで、高い帽子をかぶった・・・らしいです。
長い帽子が突き出てれば、込み合った厨房内でも、
「ぁー!シェフはあそこかー!!」ってわかるわけですもんね!
聞いた話ですから、真偽はわかりませんw
でも、きっとそうなんでしょうね・・・w
コック達の帽子には、そんな理由がありました。
・・・ただ、実際被ってみると通常のコック帽でも
作業で下向いたときに人に当たったりします・・・。
シェフの周りにいるコックは大変だね・・・。
頭が動けばその半径60センチぐらいは射程距離ですから・・・(笑)
バイトの面接の報告以来1ヶ月が経ってしまいました(ノ∀`)
・・・・姉さん、優は元気です。
さてさて、月曜の始業式を皮切りに、
新たに専門学校で授業がスタートしました(*´▽`)
ということで、バイトや授業で習った、食やレストランに関するあれこれで
面白そうだなーと思ったものを、
紹介していこうかな・・・なんて思ってますw
ということで、初回の今日なのですが・・・。
皆さん、コックの帽子の高さ、偉さによってなぜ高さが違うか知ってますかね?
フランス料理を食べに行ったりなんかすると、
シェフは高ーい帽子被ってますよね。
(最近は衛生面から使い捨ての紙のコック帽で、
皆同じ高さのとこも多く、私のバイト先もそうなのですがw)
実は、コックさんがかぶる帽子って昔はベレー帽みたいな形だったんです。
んー、給食のおばちゃんみたいな感じかな・・・?w
それがなぜ今の形になったかと言うと・・・
初めてこの高い帽子をかぶった人、
August・Escoffier(オーギュスト・エスコフィエ)といいます。おフランスな人です。
彼は料理の才能もセンスもあって、素晴らしい人だったそーです。
・・・が、背が低かったそうで・・・・・。
で、厨房内でコック達が料理長である彼を探す時に・・・
(仕上がりのチェックだったり、ソースの味のチェックだったりがあるわけです)
・・・・ちっちゃいと見えない。
というわけで、高い帽子をかぶった・・・らしいです。
長い帽子が突き出てれば、込み合った厨房内でも、
「ぁー!シェフはあそこかー!!」ってわかるわけですもんね!
聞いた話ですから、真偽はわかりませんw
でも、きっとそうなんでしょうね・・・w
コック達の帽子には、そんな理由がありました。
・・・ただ、実際被ってみると通常のコック帽でも
作業で下向いたときに人に当たったりします・・・。
シェフの周りにいるコックは大変だね・・・。
頭が動けばその半径60センチぐらいは射程距離ですから・・・(笑)
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by country-cafe
| 2007-04-19 22:11
| 雑学